7.21.2011

Il vino istriano / Vino in Istria

Il vino istriano è la poesia del gusto e delle fragranye, è una parte integrante del uomo istriano, la sua passione e l'amore, la più profonda intimità e orgoglio, un sontuoso regalo della terra rocciosa e del sole.

La storia del vino e della popolazione locale è una storia irresistibile che dura da quasi 2000 anni, da quando l'imperatore romano Marco Aurelio portò la vite sulla terra istriana.


Dall' oro della Malvasia (IQ) al rosso rubino del Terrano, dai giovani vini leggeri del autunno variopinto fino ai sapori pieni ed eleganti del barrique maturo i vini istriani offrono una storia a più strati che sta appena iniziando ad essere scoperta.

IQ - The "Istrian Quality" designation referring to the wine Istrian Malvasia is primarily intended for labelling high-quality wines made from Istrian Malvasia grapes, and for promoting further development of the production of this autochthonous wine, increasing the quality of the wine and production technology and promoting and selling the Istrian Malvasia nationally and worldwide. The designation "IQ" enables the consumer to recognize the Istrian Malvasia wines whose quality is superior to the quality required by the law covering wines with protected geographical origin, and higher than those usually required and expected by the customer.

Vini Bianchi

Malvasia - Ve ne sono a frutto bianco e a frutto nero però quella bianco è molto più famoso. I vini variano nel colore dal giallo paglierino al giallo dorato, hanno un contenuto alcolico medio-alto (dal 11,5 al 13,5% vol. )...

Chardonnay - coltivato in tutte le aree viticole del mondo. Dalle uve di Chardonnay si possono ottenere vini fermi, frizzanti o spumanti, con gradazione alcolica alta e acidità piuttosto elevata. Il colore del vino è di un...

Moscato di Momiano (Moscato istriano)
– e` la specie autoctona istriana della vite, una delle varietà del moscato bianco. È coltivato nell'area di Momiano, nella posizione perfetta, sulla terra buona e l'aria frizzante dall'incontro del mare e delle montagne. È questo...

Pinot Bianco – ha un colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, ed è famoso per il suo odore gradevole, il profumo delicato. Il Pinot Bianco è orgoglioso del suo sapore secco, scarsamente acido, rotondo, armonico e vellutato ...

Pinot Grigio – ha il colore giallo paglierino, a volte con tonalità ramate, profumo fruttato ricorda la pesca matura. Pinot Grigio è un vino di ottima qualità e ricco di estratto. Ha il gusto secco, sapido e di struttura equilibrata. ...

Sauvignon – lo Sauvignon Blanc è un ottimo vino bianco, secco, rinfrescante e convincente. Il sauvignon è un vino con profumi complessi e caratteristici di erba fresca, mela verde, pompelmo e asparagi. Il tono del Sauvignon è giallo verdognolo a giallo oro. ...


Vini Rossi

Terrano – il Terrano è la specie autoctona istriana della vite che fu menzionata per la prima volta 600 anni fa. Era anche la vite principale di questo territorio 100 anni fa ed era piantata sulla maggioranza dei vigneti locali. Il Terrano non è un vino troppo forte, con gradazione alcolica di 11-12,5 gradi. E` asciutto con acidità gradevole. ...

Moscato Rosso – per più di 100 anni fu il portatore della famosa storia del vino di Parenzo. Il Moscato Rosso si produce tradizionalmente come vino da dessert....

Merlot – è il vino popolare con corpo leggero in cui si riconoscono le indicazioni di ribes nero e prugna. Merlot è bevibile, con poca acidità e acerbità.  Il nome Merlot deriva dalla vecchia parola francese «merlot» che significa giovane merlo. ...

Pinot Nero - un vino rosso estremamente delicato. La sua vinificazione è complessa e rappresenta forse la sfida maggiore per un enologo però il risultato è apprezzabile. Il Pinot nero ha un colore rosso molto intenso e si riconosce per un profumo caratteristico di piccoli frutti rossi (soprattutto ribes, ma anche mora e lampone). ...

Cabernet Sauvignon
- è  la varietà più rinomata al mondo per la produzione di vini di grande qualità e longevità. Il Cabernet Sauvignon ha un intenso colore, e ricco di tannini e sostanze aromatiche. Ha il profumo intenso di ribes nero. ...

Il Borgogna – è una delle più vecchie varietà della vite. Il Borgogna, specie autoctona istriana, raggiunge i migliori risultati sulla terra rossa ed è appropriato anche per la produzione di vino giovane beaujolais. Il vino di Borgogna non è un vino troppo forte, con gradazione alcolica  di 11-12.5 vol.%. Ha il profumo intenso,...

Refosco – è un altra varietà autoctona istriana, con espressione ricca, carattere, bouquet di lampone e ciliegia ma anche delle note di erbe fresche. Il suo colore è intenso, profondo come il rubino, ed è ricco in acido lattico e ferro, con la gradazione alcolica di 11vol.%. ...

Raccomandiamo

Strade del vino – il migliore dei modi per scoprire la commovente bellezza dell'Istria è attraverso una personale avventura enologica lungo le strade del vino. Per arrivare alla cantina di ogni produttore si passa attraverso la bellezza dei ...

Vendemmia - alla fine dell'estate, quando la natura diventa colorata, le mani lavoratrici degli istriani vengono omaggiate con abbondanti frutti della terra. Lussureggianti vigneti verdi, situati sulle colline e campi, sono disposti a concedere i dolci frutti succosi in nome della ricca sinfonia di vino, colori, sapori e fragranze. Indipendentemente dal fatto se scegliete vigneti di Umago - Buie, Parenzo, Pola - Rovigno o quelli sempre verdi dell'Istria centrale, preparatevi  per la festa della gioia, di valori tradizionali e il senso dello stare io compagnia che pervade ogni vendemmiatore. I padroni di casa nelle fattorie, agriturismi, o della casa vacanza circondate da bellissimi vigneti condivideranno con voi l'esperienza unica della raccolta di uva e v'introdurranno nel mondo di antiche tradizioni e gioia.


La supa istriana - una delle esperienze da non perdere in Istria è sicuramente la "supa istriana". Cos'è la supa? Si tratta di una specialità con vino caldo, di solito Terrano, arricchito con olio di oliva, zucchero, sale, pepe e una fetta di pane tostato....

La grappa istriana – le famose e profumate grappe istriane sono uno dei prodotti principali dell'Istria. La più famosa tra questi è sicuramente la grappa con il vischio - fatta con foglie e frutti di vischio. La ricetta è il segreto dei druidi, ...

La supa istriana
, grappa e Il vino istriano

Alcuni consigli
  • Il tasso di alcool nel sangue consentito nella Repubblica di Croazia è di 0,5 ‰ quindi se avete l'intenzione di lasciarvi andare ai piaceri del vino, trovate un alloggio nei pressi della cantina desiderata
  • Oltre a diversi vini di qualità si consiglia di provare il superbo aceto balsamico e il vino istriano medicinale di more con proprietà afrodisiache
  • San Martino è la tradizionale festa del vino, celebra il battesimo del vino giovane, degustazione di vini maturi e una cucina ricca con varietà di programmi allegri e divertenti
  • I vini giovani devono essere aperti diverse ore prima del consumo, per consentire loro di "respirare"

7.16.2011

Le strade dell'olio Istria

Umag • Novigrad • Buje • Brtonigla • Savudrija

AL TORCIO ,  ANMAR ,  BASIACO Franco,  BENVEGNU Remiggio , BURŠIĆ FAM. , COSSETTO Marijan , ČINIĆ Nino , KMET FAM. , KRALJEVIĆ-LEONI , CUJ    RADESICH FAM., RAVALICO F.lli & Figli , SELVELLA ,  ZIGANTE Giancarlo,ZUBIN FAM.  , Agro Millo , Agrofin , Brajko Anđelo ,  Cattunar Franco , Clai - Bijele zemlje , Čeko Branko , Farma Jola , Gambaletto , Kabola , Kozlović Franko , Olive Charm  , Perossa Ivan ,    Radešić Romano , San Rocco , Spitz Fam. , Veralda  ,  Visintin Nerino ,  Benvegnu Oriano , Cecco Antonio , Degrassi Armando , Fernetić Franko , Gardoš Roberto Goran ,  Miletić Elvino ,  Paoletić Tulio , Pregara Fam. , Radešić Silvino ,  Scrignar Maurizio , Sinožić Vedran , Valentić Fam.,  Vardabasso Bruno , Zubin Aldo

Poreč • Tar – Vabriga • Kaštelir - Labinci

AGROLAGUNA , MIH d.o.o. , Farm Pino , Kocijančić Obrad , Mahne Paolo , Selina , Stojnić Anton , Stojnić Nivio , Žužić Fam. , Brčić Anđelo , Ogresta Stipe , OPG Ban & Torcello

Vrsar • Funtana • Sv. Lovreč

Vošten Mario , Mišetić Zoran , Vina Terre

Rovinj • Bale • Kanfanar

DOBRAVAC Damir , LUPIĆ Vedran , MENEGHETTI , NOVI TORAČ , OLIVETTI , ZANINI Guido , Lanča Željko , Malusa Dario , Matošević Mladen , Pokrajac Klaudio , Popović Mirko , Rudan Giansandro , Valalta , Šturman Anton , Šturman Klaudio ,  Šuran Rino

Pula • Medulin • Ližnjan • Fažana • Vodnjan • Marčana • Barban

AGROPRODUKT , BALIJA FAM.  , BIASIOL Maurizio , BRIST OLIVE , CERLON Giorgio , CHIAVALON , FIORE ,  MELOTO , OLEA B.B. , OSTOJIĆ-PERIĆ , TOFETTI Lucio , TONIN , Biasiol Livio , Cetina Aldo , Crnobori - Banjolac  , Delton Sergio , Giacometti- Moscarda , Macan Gianfranco , Marčeta Dario , Peršić Mario , Sladonja , Sučić Ante  , Tanger Silvano  , Teraboto  , Šimunović Mario , Cossara Livio , Fioranti Odino , Miljavac Livio ,Terra Caviada - Virgulan

Buzet • Gračišće • Grožnjan • Oprtalj • Motovun • Pazin • Višnjan • Vižinada ...

ANTOLOVIĆ Viviano , CERNAZ FAM. , GERŽINIĆ FAM.  , IPŠA FAM. , TORKOP , VRANIĆ Franko ,  Antonac fam.  , Božić - Cesar , Casa Maršić , Černeka Adriano , Dešković Fam. , Fatorić Robert  , Poletti Peter , Pucer Fam. , Rossi Fam. , Sirotić Damir , Sirotić Sanjin , Vižintin Milan , Šeme Baričević Marija , Bernobich Lucio , Božić Vlado ,  Jakac Dorjan  , Jerman Vlado , Oklen Fam. , Petohleb Miro , Prodan Miljenko

7.15.2011

Il Parco Nazionale di Brioni (Brijuni)

Il Parco Nazionale di Brioni è un'oasi dell'armonia tra l'uomo e i mondi della flora e della fauna. Qui ci sono circa 700 specie vegetali e 250 specie di uccelli, mentre il mite clima mediterraneo rende questa località piacevole e salutare. Partendo da Fasana, la linea verde che vediamo dinanzi si trasforma in Brioni Maggiore, la più grande delle 14 isole.

Le tracce dei dinosauri, i resti dell'antichità e dei secoli passati, le recenti opere umane, si fondono in questa località che dal 1893 conobbe periodi di prosperità ad opera del vecchio austriaco, l'industriale Paul Kupelwieser, padrone dell'isola.

Brioni, famoso luogo di riposo e di cura di massima categoria, inizia la sua fortuna salita durante il periodo dell'Austro-Ungheria e dell'Italia, diventando una destinazione di fama europea e mondiale, il tutto interroto durante gli anni della Seconda guerra mondiale. Successivamente le Brioni diventeranno nuovamente famose per il maresciallo Josip Broz Tito, presidente dell'ex Jugoslavia, che vi giunse per la prima volta nel 1947 e qui ebbe la sua  residenza estiva.

La consueta visita dell'isola di Brioni Maggiore inizia con il trenino turistico attraverso varie visioni di bellezze naturali: attraverso il parco safari, il castro bizantino, le villa residenziali romane nel golfo di Valcatena, insieme ad altre bellezze naturali e storiche. Accanto al porto ed agli alberghi «Istra», «Neptun» e «Karmen» si trovano la chiesa di S. Germano del XV. secolo nella quale si trovano gli affreschi istriani e le copie dei monumenti glagolitici.

Nelle vicinanze si trova l'allestimento delle scienze naturali e la mostra »Tito alle Brioni».

7.14.2011

L’olio d'oliva in Istria

L’oro liquido del Mediterraneo, l'olio d'oliva, è stato sempre molto di più di un  semplice ingrediente, è medicinale, magico e fonte d’ incanto inesauribile. L’albero d’ulivo è un simbolo di ricchezza, gloria e pace. Con i suoi rami si celebravano i vincitori e il suo olio veniva servito ai personaggi più potenti. Si tratta di un albero sacro, simbolo di pace, fertilità, abbondanza, sapienza e potenza che nutre e cura da migliaia di anni.

Sull’ulivo

L’ulivo fu portato nel Mediterraneo circa 6 000 anni fa. Questo è uno degli alberi più antichi del mondo. E’ noto che sono stati trovati i resti fossilizzati di un vecchio antenato degli ulivi di addirittura 20 milioni di anni fa. L’ulivo è un albero molto resistente, la sua potenza vitale quasi immortale resiste ai forti inverni e alle estati torride stendendo orgogliosamente i suoi rami verso il cielo.

I benefici dell'olio d’oliva

Secondo la leggenda fu scelto dal Creatore per nutrire e curare tutte le Sue creature. Le proprietà medicinali dell’olio d'oliva sono note da tempo. L’assunzione quotidiana di questo alimento previene  l'insorgere di malattie cronico-degenerative ed è associata al ridotto rischio di malattie cardiovascolari, al potenziamento immunitario, alla prevenzione del cancro, all’effetto benevolo sulla mucosa gastrica e numerose proprietà anti-infiammatorie.

L'olio d’ oliva è un prodotto cosmetico ben noto  che ha un’effetto molto positivo sulla pelle, i capelli e le unghie rendendoli più vitali, lucidi e lisci.

Tipi di produzione di olio d'oliva

L’olio d’oliva viene ottenuto dalla spremitura dei sani frutti dell’ albero d’ulivo. Per qualità viene diviso in 4 categorie: extravergine, vergine, olio d'oliva e olio di sansa. Il famoso olio extra-vergine d'oliva (olio di oliva extravergine) si ottiene dopo la prima spremitura di olive sane mentre l’acidità (acidi grassi liberi) non supera lo 0,8-0,2 per cento.
L’olio deve ancora passare il controllo organolettico e non deve avere alcun odore che non sia caratteristico dell’olio. Così, per esempio "l’olio extra vergine di oliva arricchito con ramo di rosmarino" non è olio extra vergine di oliva.

L’olio d’oliva in Istria

5.31.2011

Albergho / Hotel in Lovran


Hotel Villa Astra ****


Una villa elegante ed ampia, opera dell’architetto Attilio Maguola, è un esempio di gotica veneziana dell’inizio del ventesimo secolo. Si trova all’inizio della serie delle case di villeggiatura di una volta, in un punto bellissimo vicino al mare con una magnifica vista sul golfo del Quarnero.

È a soli 5 minuti a piedi dal centro di Laurana, vicino alla strada principale che porta da Abbazia a Laurana. È circondata da un giardino verde e curato dal quale si accede al lungomare.

La Villa ha 6 stanze, la ricezione e il lobby bar, piscina esterna con acqua riscaldata, gli spazi wellness, assicurati posti parcheggio per gli ospiti e la spiaggia sotto il lungomare. Nella parte centrale della villa si trova il ristorante avvolto in un atmosfera piacevole e intima con offerta di cibo sano prodotto da alimenti coltivati organicamente.

5.17.2011

Il clima in Istria

In Istria prevale il clima mediterraneo mite, caratterizzato da estati lunghe e calde ed inverni miti.

In media ha 2.388 di ore solari all'anno, mentre durante l'estate ci sono all'incirca 10 ore di sole al giorno.

I venti caratteristici sono la bora, che soffia da nord verso sud e porta il bel tempo, mentre lo scirocco è un vento caldo che porta la pioggia.

Il maestrale invece soffia dalla costa verso il mare ed è molto rinfrescante durante l'estate.

La temperatura media dell'aria durante il periodo più freddo dell'anno è di 6°C, mentre durante quello più caldo è di 30°C.

La tememperatura del mare è più bassa in marzo e ammonta circa 9°C, mentre è più alta in agosta, arivando fino ai 25°C.



La salinità del mare varia im media dai 36 ai 38‰.

Appunto un clima di questo tipo offre un soggiorno piacevole in Istria durante tutto l'anno.

Le previsioni del tempo in Istria

5.12.2011

Festival Kvarner in Opatija (Abbazia)









With three concerts we started the international Festival Kvarner in Opatija in 2010. The unique location, magnificent climate and enchanted atmosphere, altogether, inspire us to breath that vibrant present moment of life when we feel most alive, through its yielding nature. We hope to welcome you to the Festival Kvarner again this year. Experience this receptive liaison of music, nature and ambience right by the sea.

More About.... www.festivalkvarner.com opure Festival Kvarner/Opatija 

Festival Kvarner / Program

FR
03.

Friday 03 June 2011 | 20.00 clock
Opatija, Hotel Kvarner | Crystal Hall

PROGRAMME
WOLFGANG AMADEUS MOZART Sonata for piano No. 13
FRANZ LISZT ballad No. 2 in B-minor
***
ROBERT SCHUMANN Carnival Scenes from Vienna op. 26
ARTIST
Martina Filjak
TICKETS HRK 70 / 90 / 110 (Euro 10 / 12 / 15)

----------------------------------------------------------------------------------------------

TU
21.

Tuesday 21 June 2011 | 20.00 clock
Villa Astra | Lovran

PROGRAMME
LUDWIG VAN BEETHOVEN Sonata No. 1 in D major, op. 12
JOHANNES BRAHMS Sonata No. 1 in G major, op. 78
***
CLAUDE DEBUSSY Sonata in G minor
ARTISTS
Vanessa Szigeti, Violin
Guillaume Vincent, Piano
TICKETS HRK 60 (Euro 8)

For this concert are only 50 tickets available.
----------------------------------------------------------------------------------------------

SA
25.

Saturday 25 June 2011 | 20.00 clock
Opatija, Hotel Kvarner | Crystal Hall

PROGRAMME
JOSEPH HAYDN Symphony No. 6 Le Matin
LUDWIG VAN BEETHOVEN Symphonie No. 1 in C major, op. 21
ARTIST
Orchester PurPur
TICKETS HRK 70 / 90 / 110 (Euro 10 / 12 / 15)

----------------------------------------------------------------------------------------------

TU
06.

Tuesday 06 September 2011 | 20.00 clock
Opatija, Hotel Kvarner | Crystal Hall

PROGRAMME
JOSEPH HAYDN Symphony No. 94 in G major, Hob. I:94
***
ANTONIN DVORÁK Symphony Nr. 9 in E minor Aus der neuen Welt, op. 95
ARTISTS
Orchesterakademie Ossiach
Martin Sieghart, conductor
TICKETS HRK 70 / 90 / 110 (Euro 10 / 12 / 15)
----------------------------------------------------------------------------------------------

SA
01.

Saturday 01 October 2011 | 20.00 clock
Opatija, Hotel Kvarner | Crystal Hall

PROGRAMME
LUDWIG VAN BEETHOVEN Coriolan Overture, op. 62
***
LUDWIG VAN BEETHOVEN Symphony No. 2 in D major, op. 36
ARTISTS
Capella Istropolitana
Michael Fendre, conductor
TICKETS HRK 70 / 90 / 110 (Euro 10 / 12 / 15)
----------------------------------------------------------------------------------------------

SA
29.

Saturday 29 October 2011 | 20.00 clock
Opatija, Hotel Kvarner | Crystal Hall

PROGRAMME
GIOACHINO ROSSINI Overture to Die Seidene Leiter
JOHANNES BRAHMS Variations on a Theme of  Schumann, op. 9
***
WOLFGANG AMADEUS MOZART Piano Quintet KV452
FELIX MENDELSSOHN BARTHOLDY A Midsummer Night's Dream, op. 61
ARTIST
 The Ensemble Berlin
TICKETS HRK 70 / 90 / 110 (Euro 10 / 12 / 15)

5.11.2011

Arena , Pola, avvenimenti / 2011

18/06/11 - Zucchero

Zucchero

pop rock koncert

Arena

21h

02/07/11 - Humanitarni koncert Biskupije za Pulu i potrebite

Pula

pop koncert

Arena

21.00h

05/07/11 - Seal

Seal

soul i r&b koncert

Arena

21h

10/07/11 - "Jalta, Jalta"

Jalta, Jalta

mjuzikl

Arena

21.30h

16/07/11 - 58.festival igranog filma

Festival igranog filma Arena

16.-23.07.2011.

21.30 sati

26/07/11 -Jack Johnson-To the Sea Tour 2011

Jack Johnson

pop rock koncert

Arena

20.30h

30/07/11 - Tony Cetinski

Tony Cetinski

pop koncert

Arena

21.30h

06/08/11 - Gloria Gaynor i Ivo Gamulin

pop koncert

Arena

21.00h

13/08/11 - Đorđe Balašević

Đorđe Balašević pop koncert

Arena

21.00

27/08/11 - Gibonni

Gibonni

pop koncert

Arena

21.00h

5.10.2011

Il prosciutto istriano


Il prosiutto istriano è l'orgoglio della gente dell’Istria, il simbolo del beneficio di un ritmo equilibrato con la natura. Il prosciutto istriano è legato alla leggenda di Bura, una ragazza giovane e bella che troppo lodava la sua bellezza e Dio per la sua arroganza la colpì con un fulmine. La storia narra che da allora, ogni volta che una donna commette lo stesso peccato, essa sospira amaramente e i suoi sospiri diventano vento forte e freddo, la bora, che porta chiarezza e semplice bellezza. Proprio così è il prosciutto istriano, una combinazione unica di carne di altissima qualità, di una ricetta speciale, arricchita con sale marino e aromi naturali, essiccato esclusivamente al vento di bora. Tagliato a fette sottili rappresenta tutta la bellezza della semplicità e l'unicità dell’Istria, che si scioglie in bocca e seduce con il suo fragrante profumo.

L'unicità del prosciutto istriano

Questo prodotto istriano assolutamente autoctono è unico al mondo per i suoi ingredienti di qualità e per i metodi di preparazione immutati da secoli. La speciale tecnica di preparazione del prosciutto e le condizioni microclimatiche hanno come risultato un prodotto di altissima qualità. Il prosciutto istriano è protetto dalla legge e dalla provenienza geografica e può essere prodotto esclusivamente nell'interno dell'Istria ad almeno 12 chilometri di distanza dal mare.

E’ caratterizzato da un colore estremamente rosso della carne, senza il grasso tessuto adiposo sottocutaneo e da un sapore e profumo intenso. Gli animali vengono curati e nutriti in modo particolare, quindi la carne del prosciutto istriano non contiene additivi o nitrati, dannosi per la salute. A differenza di altri prosciutti crudi, il prosciutto istriano non viene affumicato, ma seccato unicamente all'aria pulita per cui non contiene pericolose sostanze cancerogene. I prosciutti trattati e essiccati vengono poi messi in salamoia nel sale marino con spezie naturali - pepe, rosmarino, alloro e aglio. Viene prodotto nel periodo invernale, a partire dai primi giorni di bora fresca, essiccato nei seguenti 5 mesi e stagionato 12 mesi.

Dove provare il prosciutto istriano

Il prosciutto istriano vi sarà offerto su quasi ogni tavola, nella casa calda della gente istriana, in molti ristoranti, taverne tradizionali e agriturismi, come inizio di ogni buon pasto, ma anche come ingrediente unico di molti piatti tradizionali ....